Oświadczam, iż zdjęcia zamieszczone na tym blogu są mojego autorstwa i nie zgadzam się na ich kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody. czarodziejkasmakow@gazeta.pl
Świat magii, tych już poznanych i tych jeszcze nieodkrytych smaków, moc wrażeń i pasja, która mam nadzieję będzie trwała wiecznie...
Blog > Komentarze do wpisu

Zupa pomidorowa ze smażonym szpinakiem

Danie to jest wspomnieniem ostatniego urlopu i miejsca, do którego tam zaglądałam. Chodzi mi o recenzowaną wcześniej tutaj restaurację Molo Cafe w Ustce.

Przepis próbowałam odtworzyć sama, kierowałam się smakiem, który zdążyłam zapamiętać. Nie jest to wierna kopia tamtej zupy i nie wiem czy tamtejszy szef kuchni nie pogoniłby mnie widząc i czytając to, co natworzyłam, ale postanowiłam się mimo wszystko pobawić i skomponować tamten smak.

 

Składniki:

 

- 1 puszka całych pomidorów, bez skórki (najlepiej pomidory pelati)

- 250 ml bulionu drobiowego

- czosnek (ilośc według uznania)

- sól, pieprz

- szpinak

- masło

 

Na rozgrzane masło wrzucam umyty szpinak, dodaję czosnek, ale nie posiekany tylko pokrojony w plasterki, solę i duszę na małym ogniu. Szpinak ma być miękki, ale nie powinien się rozpadać.

Do osobnego garnka wrzuciłam odrobinę masła, podgrzałam i dodałam pomidory wraz z zalewą. Wszystko chwilkę dusiłam. Następnie dodałam czosnek pokrojony w plasterki, wlałam bulion i dusiłam dalej jakieś 15-20 minut. Po tym czasie zmiksowałam wszystko blenderem i doprawiłam solą i pieprzem. Zagotowałam zupę. Wyszło mi, że dodałam 5 ząbków czosnku, ale każdy sam powinien zdecydować na ile ma ochotę. Ja uważam, że pomidory i szpinak to doskonali towarzysze czosnku, więc go nie żałowałam.

Na talerzu układam część przygotowanego szpinaku, zalewam gorącym pomidorowym kremem i posypuję drobno startym parmezanem.

 

Wyszło sycąco, rozgrzewająco i przesmacznie, dlatego też polecam zupę na chłodne, zimowe wieczory.

 

 

 

piątek, 07 grudnia 2012, czarodziejkasmakow

Polecane wpisy

Komentarze
aluubaluu
2012/12/09 10:04:46
O ciekawe połączenie :) zapewne jak i również smak ;)
-
agattekh
2012/12/11 13:16:57
W takiej wersji zupy pomidorowej nie jadłam, mój syn uwielbia pomidorową, szpinak tez byłby pewnie zachwycony, koniecznie muszę spróbować :-)
-
Gość: magdzia44448, *.toya.net.pl
2012/12/14 09:31:59
Tyle zupek pomidorowych już zjadłam w swoim życiu, ale takiej jeszcze nie próbowałam. Muszę się skusić :)
-
Gość: magdzia44448, *.toya.net.pl
2012/12/14 16:17:11
Ja lubię szpinak, więc w najbliższa zupa pomidorowa będzie u mnie właśnie w tej wersji :)
-
Gość: magdzia44448, *.toya.net.pl
2012/12/14 19:40:52
Jak tylko zrobię, to dam znać :)
-
izaa_a
2012/12/17 17:26:05
fajna :)) podoba mi się; takiej jeszcze nie jadłam
-
judik1119
2012/12/18 15:35:04
Takiej pomidorówki jeszcze nie jadłam:) Fajna!:)